Behälter für Brauprozess

Das Brauereiprogramm von SK Škrlj umfasst auch die Fertigung von Gärtanks, Reifebehältern, Wassertanks und anderen Behältern für den Bierbrauprozess. Je nach Gegebenheiten und Kundenwunsch bieten wir die Behälter mit verschiedener Ausrüstung und in verschiedenen Ausführungen an. Zu berücksichtigen ist auch, dass die Gärung und der Reifeprozess bei einigen Biersorten auch mehrere Wochen dauern kann. Die Brauerei muss über genügend Behälter verfügen, um diese Prozesse optimal durchführen zu können

Die Alkoholvergärung findet in einem Gärtank (Bierfermenter), bei Temperaturen und Drücken, die für eine bestimmte Biersorte geeignet sind, statt. In diesem Prozess wird Wärme freigesetzt, daher ist es wichtig, dass der Fermenter die gewünschte Temperatur der alkoholischen Gärung aufrecht erhält. Die effektive Regulierung der Temperatur und der Druckhöhe, der Hefekonzentration und des Sauerstoffgehaltes im Behälter, ermöglicht es dem Brauer, den Fermentationsprozess in die gewünschte Richtung zu führen.

Nach der Gärung wird junges Bier in Reifebehältern gelagert, in denen die Reifung unter kontrollierten Bedingungen stattfindet. Die Reifezeit hängt von der Art des Bieres ab, das Sie herstellen möchten. Bei einigen Biersorten ist die empfohlene Reifetemperatur viel niedriger, erfordert wird jedoch eine längere Reifezeit.
fermentorji

 

Wasserbehälter

Der Wasserverbrauch beim Bierbrauen ist ziemlich hoch. In erster Linie ist Wasser eine wichtige Bierzutat, es ist aber auch unentbehrlich für den technologischen Prozess selbst (Kühlung, Erwärmung) und für Reinigungszwecke. Deshalb ist es wichtig, die Wasseraufbereitung genauso ernst zu nehmen wie jeden anderen Teil des Bierbrauprozesses.

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Behälterformen

Behälter für Fermentation, Reifung und Lagerung des Bieres bieten wir in verschiedenen Ausführungen an, seien es drucklose Tanks oder Druckbehälter. Zu Verfügung stehen einfache einwandige Tanks oder doppelwandige Behälter mit Isolierung. Isolierte Behälter ermöglichen effizientere und energiesparende Arbeitsweise.

Die Behälter können mit einem System zur Temperierung (lasergeschweisste Pillow Plates, Kühlschlange und Zubehör) ausgestattet werden. Die Pillow-Plate Elemente können im zylindrischen Teil und im Bereich des Tankbodens angebracht werden. Die präzise Lasertechnik ermöglicht es, die Kühlfläche an die vorgegebenen Öffnungen bzw. Anschlüsse formgenau anzupassen, ohne dabei an Kühlfläche zu verlieren.

Grundsätzlich können Sie zwischen folgenden Behälterformen wählen:

cilindricna posoda

zylindrische Behälter in stehender Ausführung
horizontalna oblika

zylindrische Behälter in liegender Ausführung
cilindrokonicna oblika

zylindrokonische Behälter

 

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