Pneumatische Traubenpressen

Press-Systeme

Drei verschiedene Press-Systeme stehen zur Verfügung:

• offenes Press-System (PSP): eine Hälfte der Trommelfläche ist mit feinen Schlitzen perforiert, die andere Hälfte deckt eine Pressmembrane. Der Hauptvorteil beim offenen Press-System ist sicherlich die große Saftablauffläche.

• geschlossenes Press-System (PST): eine Hälfte der Trommel ist mit perforierten Saftkanälen versehen, die andere Hälfte deckt eine Pressmembrane. Der Saft gelangt über die Ausläufe in die Mostwanne. Der Hauptvorteil der geschlossenen Trommelform ist reduzierte Möglichkeit der Oxidation. Die Pressen sind geeignet auch für Mazeration der Maische und Maischegärung.

• geschlossenes System mit Möglichkeit des Pressens unter Inertgas (PSH): Die Hälfte der Trommel ist mit einer Pressmembrane belegt. Die andere Hälfte ist mit perforierten Saftkanälen versehen, die zu einer größeren Drainagekapazität miteinander verbunden sind. Die Pressen können zum klassischen oder zum hyperreduktiven Pressen mit Inertgas benutzt werden.

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Niveau der Prozessautomatisierung

Die pneumatischen Pressen ermöglichen einen kontrollierten und genau gesteuerten Prozess des Pressens: das Pressen von Trauben bei verschiedenen Zeitintervallen und Überdrucken, Handsteuerung oder frei vorprogrammierbare Pressprogramme. Die werkseitig eingestellten Pressprogramme basieren auf langjährigen Erfahrungen und ermöglichen ein vollautomatisiertes Pressverfahren. Der Benutzer kann die Programme individuell einstellen und eigene Programme speichern.

Unser Assortiment umfasst verschiedene Tastensteureungen mit digitalen Display oder Steuerungen mit Touchscreen-Display.

Schiebetür

Große Einfüllöffnung ermöglicht einfachtes Befüllen und Entleeren der Presse. Die Ausführung und Dimensionen der Schiebetür sowie zusätzliche Ausstattung hängen vom Typ und Größe der Presse ab. Neben der klassischen Schiebetür, besteht auch die Ausfürung mit hermetischem Türdeckel. Die geschlossene Trommel mit hermetischer Tür ist hervorragend für Mazeration und Maischegärung geeignet.

Um das Öffnen und Schließen der Tür möglichst zu vereifachen, kann die Schiebetür mit pneumatischem Antrieb ausgestattet werden. Das ist vor allem bei größeren Pressen sicherlich sehr zu empfehlen.

Presse mit Kühlmantel

Die pneumatischen Pressen mit geschlossener Bauform der Trommel können zusätzlich mit einem Kühlmantel ausgestattet werden. Die Trommel der Presse und das nach außen gewölbte Doppelmantelblech bilden einen Zwischenraum, in dem das Kühlmedium durchfließt.

Das Kühlsystem ermöglicht die perfekte Anpassung der Maische-Temperatur an die önologischen Bedürfnisse.

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Zusatzliche Ausstattungsvarianten

Breite Auswahl der zusätzlichen Ausstattung wird sowohl denen entsprechen, die auf eine einfache Verwendung und Wartung schwören als auch denen, die eine Presse brauchen, die der Verarbeitungsweise angepasst werden kann. 

• Zentralbefüllung mit manuellem oder pneumatischen Ventil
• Niveauregelung in der Mostwanne
• Mostselektor
• Fülltrichter
• Hochdruckreiniger, eingebaut, mit Schlauch und Sprühdüse
• elektrischer Fahrantrieb
• maßgeschneidertes Podest mit Treppen

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