Kellerei Projekte

Vom Projekt zur Realisierung

Der Bau einer Kellerei ist aus finanzieller und geschäftlicher Sicht für viele Winzer ein anspruchsvolles Lebensprojekt. Das neue Gebäude muss sich in die Kulturlandschaft einfügen. Das Gelände, die Weinlandschaft und die regionale Tradition müssen dabei berücksichtigt werden. Gleichzeitig sollen die Räumlichkeiten so geplant werden, dass der Winzer übersichtlich arbeiten kann, mit möglichst wenig unnötige Wege und Anstrengung.

Planen Sie einen neuen Keller zu bauen, vielleicht eine Erweiterung oder Renovierung der bereits bestehenden Objekte? Einige Tipps, worüber Sie beim Erstellen des Projekts nachdenken sollten, finden Sie in unserem Blog

Neubau oder Umgestaltung der Weinkellei

In großen Kellereien ist es häufig erforderlich, die Höhenunterschiede im Raum zu überbrücken. Benötigen Sie den Zugang zu höheren Etagen? Soll ein sicherer Zugang zu hohen Behältern errichtet werden? Gibt es im Raum vielleicht bereits vorhandene Bauelemente, die bei der Belegung des Kellers vermieden werden müssen?

Auf diesem Gebiet sind wir Spezialisten. Unsere Konstrukteure haben umfangreiche Erfahrung in der Projektierung von Tankanlagen in Kombination mit Podesten und Treppen. Sie beraten Sie gerne und helfen Ihnen die richtige Lösung für Ihre Kellerei zu finden. Mehr über unser Angebot an Edelstahlpodesten und -treppen sowie über die Standards, die wir bei der Planung der Podeste verfolgen, lesen Sie hier.

Im modernen Keller ist nichts dem Zufall überlassen.

Moderne Kellereitechnik ermöglicht selektive Zubereitung von Trauben und nachfolgend die präzise Kontrolle und Führung des Vinifikationsprozesses in die gewünschte Richtung. Durch Einbau der Elemente für Temperatursteuerung wird dem Winzer die Möglichkeit gegeben, die gewünschten Temperaturen von Most und Wein zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Weitere Informationen zu den verschiedenen Optionen, die wir im Bereich Temperaturregelungssysteme anbieten, finden Sie in unserem Blog-Inhalt über Temperatursteuerung.

 

Vom Konzept bis zur Realisierung.

1
  • Informieren über die Anforderungen und Wünsche des Kunden
  • unser Projektteam macht eine detaillierte Überprüfung der eingereichten Dokumentation (Pläne, Skizzen, Berechnungen, gewünschte Kapazitäten, Infrastruktur)
  • es folgt ein Gespräch mit dem Kunden und Beratung
Boben
2
  • Überprüfen der Kundenanforderungen in Hinsicht auf die geltenden technischen Normen
  • Bestimmung der Kapazitäten für Sudhaus, Gärbehälter und Reifebehälter
  • Auswahl des Materials, Beratung bezüglich der Behandlung der Außen- und Innenflächen und der Schweißnähte, Auswahl geeigneter Anschlüße, zusätzliche Ausrüstung
  • Erstellung eines unverbindlichen kommerziellen Angebots
  • es folgt weitere Koordinierung der Pläne, die Ergänzung von Skizzen und des Angebots
Boben
3
  • nach Eingang der Bestellung folgt die endgültige Definierung aller technischen und kommerziellen Spezifikationen und Erstellung der finalen Skizzen
  • das Projekt kann mit einem 3D-Modell dargestellt werden. Die 3D-Darstellung gewährt einen Einblick in die finale Brauereiauslegung.
  • Erstellung der kommerziellen Auftragsbestätigung, Festlegung der Produktionsfrist
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  • der Auftraggeber macht eine genaue Überprüfung der finalen technischen Skizzen und der Auftragsbestätigung
  • unsere Berater stehen dem Kunden bei Fragen gerne zur Verfügung
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  • nach Bestätigung aller Skizzen und der kommerziellen Spezifikationen geht der Auftrag in die Vorbereitung für die Produktion
  • der bestätigte Auftrag wird von unserer Produktionsvorbereitungsabteilung übernommen, wo die Unterlagen für den Produktionsprozess erstellt werden
  • die gesamte Vertriebs- und Produktionsdokumentation wird in SAP-Database geführt, was einen schnellen und transparenten Informationsfluss ermöglicht.
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  • die Produktion erfolgt auf Basis genau definierter Produktionsdokumente, es werden Zwischenkontrollen durchgeführt
  • moderne computergesteuerte CAD-Technologie ermöglicht neben einer genauen Planung auch die Rückverfolgbarkeit von Materialien und der technologischen Verfahren in der Produktion, als auch übersichtliche Projektdokumentation.
  • über einen Link auf der SK Škrlj Website können unsere Kunden jederzeit überprüfen, in welcher Phase sich ihre Bestellung befindet.
Boben
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  • das fertige Produkt wird gewaschen
  • vor der Auslieferung wird die Endkontrolle des Produkts und der zugehörigen Ausrüstung durchgeführt
  • Erstellen der technischen Dokumentation (Betriebsanleitung für Produkt und alle installierten Geräte, technische Zeichnungen, Schaltpläne, Konformitätserklärung),
  • die gesamte Produktdokumentation steht dem Kunden über den Link auf der SK Skrlj Website zur Verfügung
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  • Verpackung des Produktes für sicheren Transport
  • mit dem Kunden wird die Organisation des Transports und der Zeitplan für die Lieferungen vereinbart
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9
  • auch nach dem Kauf berät unser Kundendienst-Team Sie gerne bei allen Fragen zu Ihren neuen Produkten
  • nach vorheriger Absprache mit dem Kunden kümmern wir uns um die erste Inbetriebnahme und die Erstausbildung
  • wir sichern schnelles Handeln bei Serviceanforderungen
  • Betriebsanleitung und gesamte technische Dokumentationen stehen dem Kunden jederzeit über den Link auf der SK Skrlj Website zur Verfügung.
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KELLER

  • Keller
  • Edelstahlpodeste und Treppen
  • Anzahl der Tanks: 25
  • Nennvolumen: 233.200 L
  • Link: Weingut Burger Josef

Usad'ba Myskhako // Russland

Usad'ba Myskhako // Russland

Noworossijsk

USAD'BA MYSKHAKO ist ein junger Landtourismus-Komplex im Dorf Fedotovka, südlich von Noworossijsk, am Fuß des Myskhako-Berges. Das Weingut umfasst derzeit etwa 80 Hektar Rebfläche mit verschiedenen Rebsorten: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Gris, Chardonnay, Cabernet Franc, Petit Verdot, Riesling und Pinot Blanc. Im Jahr 2019 eröffnete Usad'ba Myskhako die neue Kellerei, die nach dem Schwerkraftprinzip funktioniert. Der Keller verfügt über mehr als 70 Weintanks und Fermenter von SK Škrlj.

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