Blog posts of '2018' 'juin'

Cuves pour l'industrie agroalimentaire

Chez Škrlj d.o.o., nous assurons la mise en œuvre de l'ensemble du projet:

  • Nous examinons les exigences du client et les spécifications de production proposées.
  • Nous préparons la documentation du projet. Le projet est présenté avec un modèle 3D, qui offre dès le début des informations précises...
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Salles de brassage compactes BH3

BH3 10 / BH3 20 / BH3 25

La salle de brassage BH3 est un système de deux cuves multifonctionnelles et d'une cuve à eau chaude séparée. La cuve à eau s'utilise pour la préparation et le stockage d'eau chaude qui sera utilisée dans le processus de brassage. La cuve est connectée au tableau de command...

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Salles de brassage compactes

La salle de brassage compacte est un système de cuves de procédé et de dispositifs dont un brasseur a besoin pour effectuer le processus de brassage - de l'empâtage jusqu'au transfert du moût dans les fermenteurs. Les cuves sont montées sur un châssis de support compact ; dans les modèles plus grand...

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Pressurage sous gaz inerte

hiperreduktivna stiskalnica
hiperreduktivna stiskalnica


Pressurage du raisin avec concentration d'oxygène contrôlée

L'oxygène joue un rôle très important dans le processus de vinification, qu'il soit positif ou négatif. L'exposition du moût ou vin à l´oxygène diminue la qualité et la variété du vin à cause de l'oxydation, de la perte de l'aromat...

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Systèmes de pressurage

Système de pressurage ouvert – modèle PSP

Une moitié du tambour est perforée, l´autre est recouverte avec une membrane imperméable. À l´aide d´un compresseur incorporé, on crée la pression souhaitée dans le tambour qui fait pression sur le raisin à travers la membrane et fait couler le moût. Le m...
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Pressoir avec double paroi

Le pressoir pneumatique avec double paroi permet:

  • le refroidissement du tambour avant le remplissage,
  • le refroidissement du raisin avant et pendant le pressurage,
  • la régulation de la température du contenu du tambour selon les recommandations et les exigences œnologiques,
  • le processus de macération contrôlé; la macération à température basse favorise une extraction plus intense des précurseurs aromatiques.
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Cuves horizontales type TFH

Les groupes principaux de cuves TFH selon le but d´utilisation:

  • cuves pour la préparation d'eau stérile WFI (water for injection)
  • cuves pour la préparation d'éau épurée PW (purified water)
  • cuves pour le stockage de solutions stériles et non-stériles

Caractéristiques techniques:

POSI...
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Vinificateurs

L'objectif de la macération du raisin est une extraction sélective des colorants (anthocyanes), des tanins et des arômes des baies de raisin. Facteurs importants à prendre en compte:
  • l'intensité du pigeage (immersion)/de l'arrosage du chapeau de marc
  • température du vendange foulée appropriée
  • ...
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Cuves verticales mobiles type TFM

Cuves cylindriques verticales réalisées comme unités mobiles. La réalisation dépend des exigences technologiques et du client. Nous fabriquons des cuves atmosphériques et des cuves à pression (pression de –1 à 10 bar).

Sur commande, nous pouvons équiper les cuves d'un système de refroidissement/ch...
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Cuves verticales type TFP avec régulation de la température

Cuves cylindriques verticales avec double paroi (duplicateurs) pour le stockage et la préparation de produits. Nous fabriquons des cuves atmosphériques et des cuves à pression (pression de –1 à 10 bar).

Les cuves sont équipées d´éléments de refroidissement/chauffage (surfaces de refroidissement/cha...
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