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Pressurage du raisin avec concentration d'oxygène contrôlée

L'oxygène joue un rôle très important dans le processus de vinification, qu'il soit positif ou négatif. L'exposition du moût ou vin à l´oxygène diminue la qualité et la variété du vin à cause de l'oxydation, de la perte de l'aromat...

Système de pressurage ouvert – modèle PSP

Le pressoir pneumatique avec double paroi permet:

• le refroidissement du tambour avant le remplissage,
• le refroidissement du raisin avant et pendant le pressurage,
• la régulation de la température du contenu du tambour selon les recommandations et les exigences œnologiques,
• le processus de macération contrôlé; la macération à température basse favorise une extraction plus intense des précurseurs aromatiques.

Les groupes principaux de cuves TFH selon le but d´utilisation:

• cuves pour la préparation d'eau stérile WFI (water for injection)
• cuves pour la préparation d'éau épurée PW (purified water)
• cuves pour le stockage de solutions stériles et non-stériles

Caractéristiques techniques:

Documentation technique

La traçabilité des matériaux et le contrôle des processus technologiques sont très importants dans les projets pharmaceutiques. Les matériaux doivent avoir tous les certificats requis, tandis que chaque processus doit être effectué conformément aux normes et noté précisément...