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Neubau oder Umbau der Weinkellerei

 

Planen Sie den Bau einer neuen Kellerei, vielleicht einen Umbau oder Erweiterung der bereits bestehenden Räumlichkeiten?

Konsultieren Sie die Experten für den Bau und Einrichtung von Weinkellereien. Mit durchdachten und professionell unterstützten Entscheidungen in der Planungsphase vermeiden Si...

Hyperreduktives Pressen

hiperreduktivna stiskalnica
hiperreduktivna stiskalnica


Das Pressen der Trauben unter Inertgas

Hyperreduktives Pressen (das Pressen unter Inertgas) verläuft nach dem gleichen Prinzip wie das klassische Pressen, nur dass hier der Prozess in einem komplett geschlossenen System, in einer Atmosphäre ohne Sauerstoff, ausgeführt wird. Sauerstoff spiel...

Press-Systeme

Offenes Press-System

Eine Hälfte der Trommelfläche ist mit feinen Schlitzen perforiert, die andere Hälfte deckt eine Pressmembran. Mit Hilfe des integrierten Kompressors wird in der Trommel der gewünschte Druck erzeugt, der über die Pressmembrane die Trauben presst. Der Most fließt durch die perf...

Traubenpresse mit Kühlmantel

Die Presse mit Kühlmantel gibt dem Benutzer die Möglichkeit, aktiv in die Prozesse einzugreifen, die während des Pressens in der Trommel vorgehen. Folgende Prozesse können gesteuert werden:
  • Herabkühlen oder Erwärmen der Trommel vor dem Befüllen,
  • Kühlhalten der Maische vor dem Pressen und währe...

Gärbehälter

Der Zweck der Mazeration ist eine selektive Extraktion der Farbstoffe (Anthozyane), Tannine und Aromen aus den Traubenbeeren. Der Maischeprozess wird unter anderem durch folgende Faktoren beeinflusst:
  • die Intensität des Eintauchens/Einweichens des Tresterhutes
  • die Temperatur der Maische
  • Dauer...

Zylindrische Behälter

Zylindrische Behälter sind in einer Vielzahl von Versionen erhältlich, als klassische Behälter mit einem Raum, als geteilte oder stapelbare Behälter, in einer vertikalen oder horizontalen Ausführung.

Die Behälter können mit einem System zur Temperierung (lasergeschweisste Pillow Plates, Kühlplatten...

Erstellen Sie 3D-Modell des Kellers

Google SketchUp ist eine kostenlose Software, die zur Erstellung und Visualisierung von 3D-Modellen verwendet wird. Im Programm können Sie den Raum mit gewünschten Dimensionen erstellen und darin die 3D-Modelle der beliebigen Objekte platzieren. Die Zeichnung können Sie sich dann in 3D-Ansicht aus...

Traubenpressen

Das Traubenpressen ist ein sehr wichtiger Prozess der Traubenverarbeitung. Mit diesem Prozess beeinflusst man nämlich die Extraktion verschiedener Verbindungen aus den Trauben.

Neben den Primärverbindungen in Trauben, wie z. B. Zucker, Säure, Minerale, gelangen beim Pressen auch wichtige sekundäre ...

Verbindung von Komponenten

Wir bieten vielfältiges Zubehör zur Verbindung der einzelnen Komponenten des Temperatursteuerungssystems: Regulierventile, Anschlussmodul, Versorgungseinheiten, Steuerungseinheiten.

Regulierventile

Der Durchfluss des Kühl- bzw. Heizmediums wird mit verschiedenen Ventilen reguliert, die man manue...

Temperaturregler SPR8

Der Temperaturregler SPR8 wird für die Messung und Steuerung der Temperatur gebraucht.

Hauptcharakteristiken:

  • Möglichkeit der Steuerung von zwei Ventilen (Kühlung und Heizung),
  • Einstellung der Parameter auf drei Niveaus,
  • Zutritt gesichert mit Passwörtern um zufällige Modifikationen zu verhin...